Soudant Christophe, Sommelier Indépendant et Nomade.

 

( que se cache t'il derrière L'Oenomad)


De dégustation en dégustation, l’Oenomad vous fera prendre le chemin du plaisir gustatif,

un itinéraire vers un monde où le vin vous orientera... !!!

Le Nomade

 

Tout a commencé en 1989, quand j'ai pris un job d'été dans un petit restaurant de très bonne réputation. Comme je débutais, je me suis retrouvé au rangement de la cave, puis au service du vin, que je n'ai pas quitté depuis. Après avoir passé quelques examens dans le monde du vin, travaillé dans quelques restaurants étoilés, côtoyé des célébres chefs (Gary Rhodes, Michel Chabran, Gordon Ramsay..) et passé quelques années dans le quartier de la City dans un de "Ladies and Gentlemen's Club", après 12 ans à Londres, en 2004 j'ai décidé de rentrer en France. Etant un grand fan des vins d'Alsace, je me suis installé à Strasbourg...



Dégustation

Cours d'Oenologie

Votre Cave



Les Bistrots de l'oenologie.

Dès le 4 Octobre

Les Bistrots de l’œnologie reprendrons avec un rendez mensuel dès le 5 Octobre, même endroit, au Bistrot Moderne, 3 , rue de Marais vert à Strasbourg. même idée, vous faire partager un moment convivial et interactif entre amoureux du vin, vous faire découvrir ou redécouvrir, des vins, des régions, des vignerons, tout ça accompagner de bon grignotage concocter par Christian, Chef Patron des lieux.

Voici une idée du programmes qui seras plus détailler d'ici peu.

 

 

et bien sur, nous placerons une petite initiation à la dégustation à l'aveugle durant se programme. 

 

 

 

 


 

L’Oenomad provides a full range of wine courses and wine tastings in English language in Strasbourg and surrounding areas.



Découverte des Produits de Saisons

Avril, Les Asperges.


Le  Vendredi 27 Avril

à 20 Heures

  

Nouvelle soirée dédié à la gastronomie, aux vins et à la découverte. En association avec le Bistrot Moderne et son Chef Patron, Christian Hansmaennel  et moi-même, nous invitons autour  d’un menu spécialement concocté pour l’occasion consacré aux produits de Saisons.

 

En Avril, et étant en Alsace,  le menu seras entièrement  autour de la reine de nos tables. L’asperge.. !!!

 

Du Muscat ??, je serais un peu plus exotique, et sortirais des sentiers battus pour accompagner ce menu 4 plats de Christian.

 

Asperges d’Alsace à la Bourgeoise, escalope de foie gras de canard poêlée et jus de veau tranché.  

 

Lieu jaune confit à l’huile d’olives, sautée d’asperges violettes et vertes, fin velouté pour saucer.

 

Blanquette de sot-l’y-laisse de volaille d’Alsace aux asperges et morilles en croûte de feuilletage.

 

Gratin de rhubarbe et fraise, sorbet à la fraise.

 

 

 

Réservation obligatoire pour cette soirée d’exception au (0)3 88 232 177 ou en ligne www.bistrotmoderne.com

 

49 € 4 plats, six vins

Le Vendredi 27 Avril à 20H au Bistrot Moderne, 3 rue du Marais Vert, 67000 Strasbourg

 

 

 

Réservez au 0663409263 ou christophe@loenomad.com

 

 


Sous Les Auspices de Bacchus

Dès les 19 Septembre

 

Soirée à thème, propices à la discussion  et à l'échange, sans tabous nous partirons à la  découverte de vignerons, toute autour des accords malicieux  des En-cas de Luca.

 

Le CEFPPA d'Illkirch et L'Oenomad vous proposent une série de soirées thématiques autours de régions viticoles Françaises et étrangères.

 

Ouverte à toutes et à tous, sans aucun niveau de connaissances, nous sommes dans le partage et la discussion.

 

 

 

Christophe, L'Oenomad


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. 
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.