Soudant Christophe, Sommelier Indépendant et Nomade.

 

( Qui se cache derrière L' Oenomad?)


De dégustation en dégustation, l’Oenomad vous fera prendre le chemin du plaisir gustatif,

un itinéraire vers un monde où le vin vous orientera... !!!

Le Nomade

 

Tout a commencé en 1989, quand j'ai pris un job d'été dans un petit restaurant de très bonne réputation. Comme je débutais, je me suis retrouvé au rangement de la cave, puis au service du vin, que je n'ai pas quitté depuis. Après avoir passé quelques examens dans le monde du vin, travaillé dans quelques restaurants étoilés, côtoyé des célébres chefs (Gary Rhodes, Michel Chabran, Gordon Ramsay..) et passé quelques années dans le quartier de la City dans un de "Ladies and Gentlemen's Club", après 12 ans à Londres, en 2004 j'ai décidé de rentrer en France. Etant un grand fan des vins d'Alsace, je me suis installé à Strasbourg...



Dégustation

Cours d'Oenologie

Votre Cave



 

L’Oenomad provides a full range of wine courses and wine tastings in English language in Strasbourg and surrounding areas.




The Wine Cabbie


Wine tasting in English for all

 

No matter who you are:

 

an enthusiasticabsolute beginner or a lay native speaker? Simply let a sommelier take you on a memorable ride from wine to wine, and learn how to speak about wine in English!

 

Your fare? The course will include 15 people at the most, speaking around 6 wines for 2:30 hours in a privatised space, for 35 euros all inclusive.

 

Hail Christophe, aka l’Œnomad, jump into his tasty cab, and enjoy!

 

Dial 06 63 40 92 63 now!

 

 

La Ruta del Vino


Le Mercredi 12 Août

à 20 heures

 Pan y Vino  et l’Oenomad vous s’invite à partager un moment d’exception, un voyage à travers un pays viticole, hélas méconnu, L’Espagne.

Une soirée accord vins et mets, entres les exceptionnelles tapas et planchette de Pan y Vino et les vins précisément choisis par Christophe pour cet événements. Un périple entre La Catalogne, la Rueda, en passant par le Priorat et la Rioja, et d’autres haltes gastronomiques qu’on vous réserve en surprise.

 

Les 7 verres de vins planchette et tapas                   45

 

 

Lieu : Pan Y Vino,  6 Place des Orphelins, 67000 Strasbourg, France.

 

http://panyvino.fr/

 

Réservation  sur : https://www.weezevent.com/la-ruta-del-vino-y-la-tapa

 

Au Plaisir de vous y rencontrer

 

 

Christophe


Les dégustations à domicile

Vin et fromage

Les accords vin et fromage, le grand classique de la gastronomie Française, mais quel casse-tête… !! du blanc, du rouge, un vin moelleux, et pourquoi pas des bulles ??, 7 familles, plus de 400 sortes de fromages, alors, que faire ??.

 

Je vous propose d’explorer ce monde avec une dégustation de 6 vins en accords avec les 7 familles de fromages et tout ça à domicile.

(5 personnes minimum).

La dégustation comprend :

 

6 vins en accords

7 à 8 Fromages

Le pain

Les verres

Crachoir (si nécessaire),

 

Le Prix : 55 € par personnes.

Uniquement sur la CUS, voir autres villes après discussion.

 

Contact

 

 

christophe@loenomad.com ou 0663409263

Tour du  monde en 6 Pinot Noir

Journée Masterclass sur les vins d'Alsace

Journée d’étude par un sommelier expérimenté

pour tout un chacun, dédiée à l’Alsace et ses vins

 

Que vous soyez un méticuleux professionnel de la restauration, un aventureux amateur éclairé, ou bien encore un désireux tout nouvel arrivant dans notre si savoureux Grand Est… en soif de connaissances, de consonnances germaniques et d’exigence, étanchez votre soif œnologique en assistant à une journée exclusivement dédiée aux vins d’Alsace dans une ambiance professionnelle et amicale lors de laquelle nous lèverons ensemble le voile sur l’histoire, les lois et les cépages alsaciens, en accord avec sa célèbre gastronomie.

Notre journée de formation se déroulera selon un joli programme alternant cours, dégustations et temps d’échanges ponctués d’un déjeuner autour de l’Alsace et partagés par une quinzaine de personnes tout au plus.

Ainsi, au programme, s’il-vous-plaît…     

   

8h30 

Accueil des participants à l’Hôtel Beaucour (5, rue des bouchers - 67000 Strasbourg)

9h

L’histoire de la viticulture propre à l’Alsace

9h45 

L’Alsace en quelques chiffres

10h

La spécificité de la géologie et du climat alsaciens appliqués au vignoble

10h30

Les 11 cépages alsaciens

11h

Les différentes AOP en Alsace

11h30

Apéritif (déjà !) sous forme de dégustation commentée de deux Crémants d’Alsace

12h

Déjeuner alsacien au restaurant voisin « Aux trois chevaliers » (3, rue des bateliers - 67000 Strasbourg)

13h30

Pause digestive (pour ne pas dire sieste !)

13h45 

Les 51 grands crus alsaciens et les 13 appellations communales

14h45

La biodynamie et les vins naturels en Alsace

15h15 

Les nouvelles tendances chez les vins alsaciens

15h45

Les grands domaines alsaciens

16h 

Pause (bien méritée)

16h15

Mise en œuvre gustative de notre journée d’étude autour de 13 vins d’Alsace

18h

Toutes dernières questions et synthèse de notre journée d’étude

19h

Fin de notre Masterclass

 

Supports fournis : livret papier, goodies, visuels et verres, évidemment !

 

N'hésitez pas à me contacter pour plus d'information.

 

Coût pour l’ensemble : 150€ par participant

Pour plus d’information n’hésiter pas à me contacter

Réservation indispensable : chirstophe@loenomad.com ou 0663409263

 

Au plaisir,

Christophe,

sommelier passionné


S.O.I.F

(Sommelier, Onirique, Indépendant,and Fuck off)

le Blog


 

Megrez et Andouillette:

 

Elémentaire, mon cher Rabelais !

 

« Nabuzardan !!! Nabuzardan !!! » s’écria-t-on à l’arrivée de Megrez, fière comme une batterie de casseroles rutillante… Gloire à notre sauveur, qui, de son pic et d’une fourchette nommée « baise-mon-cul », défia cette armée troyenne, droite comme un Gymnaste qui aurait reçu les lauriers de François, devant ses andouillettes armées en cuirasse de Meaux.

 

Ranflouille et Tailleboudin, couvercles et tambouille, poêles et grillardins, marmites et mortiers, sur les feux scintillants des brûleurs de Megrez et de ses six complices, les deux maîtres queues Mizar et Alcor, Phedka et Merak sur les flancs à sauces et Benetnash, Alitoh, Dubhe, l’arrière-garde spécialiste de la tranche, au nombre de sept, une constellation d’amazones,

 


Clubbing on the top of the mountain

Personnellement, j’ai toujours trouvé incroyable la manière dont notre esprit, notre imagination peut non seulement nous amener à donner vie à des choses qui n’existent pas, mais aussi à associer des phénomènes, des éléments, des objets qui n’ont, a priori, aucun rapport entre eux : une analogie fertile dont le monde du vin regorge…
 
 
Ainsi, l’association entre la nouvelle intitulée Curvy Lovebox de Nick Barlay et la cuvée Eggstasy de Slobone Vinarstvo ne prend qu’une demi-seconde à imaginer, tel un Tax fuyant pour sauver sa vie dans la folie d’un East-London clubbing des années 90, entre psychotropes, rave music, Kilburn et son amour pour Riz...


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. 
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.