Soudant Christophe, Sommelier Indépendant et Nomade.

 

( que se cache t'il derrière L'Oenomad)


De dégustation en dégustation, l’Oenomad vous fera prendre le chemin du plaisir gustatif,

un itinéraire vers un monde où le vin vous orientera... !!!

Le Nomade

 

Tout a commencé en 1989, quand j'ai pris un job d'été dans un petit restaurant de très bonne réputation. Comme je débutais, je me suis retrouvé au rangement de la cave, puis au service du vin, que je n'ai pas quitté depuis. Après avoir passé quelques examens dans le monde du vin, travaillé dans quelques restaurants étoilés, côtoyé des célébres chefs (Gary Rhodes, Michel Chabran, Gordon Ramsay..) et passé quelques années dans le quartier de la City dans un de "Ladies and Gentlemen's Club", après 12 ans à Londres, en 2004 j'ai décidé de rentrer en France. Etant un grand fan des vins d'Alsace, je me suis installé à Strasbourg...



Dégustation

Cours d'Oenologie

Votre Cave



 

L’Oenomad provides a full range of wine courses and wine tastings in English language in Strasbourg and surrounding areas.




Soirée Estivale

" Last Minute"

Mercredi 22 juillet à 20 heures

L’Oenomad en association avec le restaurant La Ruelle des Saveurs vous proposent Une soirée de dernière minute, un dîner accords vins et mets, une occasion de découvrir ou de redécouvrir les créations de Lionel, jeune chef talentueux et créatif qui s'affaire aux fourneaux de ce lieu dédié à l'hédonisme.

Une soirée pour finir ce caniculaire mois d’Aout, sur un thème ardent La cuisson à la pierre de Lave 

Menu de 3 plats en accord avec 6 vin, de l’entrée au dessert, 3 plats concocter spécialement pour cet événement par Lionel, , les 6 verres de vins serons spécialement sélectionnés pour cet occasion. 

- Amuse-Bouche


entrée:

- Gaspacho de tomate et fruit de la passion, tartine de carpaccio de bœuf, Parmesan et roquette.

Plat :

- Faux-filet de Boeuf Salers (cuisson à la pierre de lave), légume du soleil, sauce béarnaise, sauce Catalane.

Dessert: 

-Croquant à l'ananas rôti, coulis au caramel, crème légère vanillée, sorbet noix de coco.


Le menu 3 plats plus 6 vins en accord sélectionnés 44 €

( Les vins vous serons servis à l'aveugle, avec commentaire à la clé).

La pierre de lave c'est ça:

https://www.facebook.com/997372826944053/videos/1763172097030785/?t=9

Réservation fortement conseillée au 03 88 38 80 78


Sous Les Auspices de Bacchus

Dès les 18 Septembre

 

Soirée à thème, propices à la discussion  et à l'échange, sans tabous nous partirons à la  découverte de vignerons, toute autour des accords malicieux  des En-cas de Luca.

 

Le CEFPPA d'Illkirch et L'Oenomad vous proposent une série de soirées thématiques autours de régions viticoles Françaises et étrangères.

 

Ouverte à toutes et à tous, sans aucun niveau de connaissances, nous sommes dans le partage et la discussion.

 

 

 

Christophe, L'Oenomad


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. 
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.