About Us

Soudant Christophe

 

Né le 3 Mai 1973, à Lunéville, ( 54300 )

 

 

Début dans la vin:

 

1989: Auberge de la Mortagne, Lamath 

 

 

Temps fort:

 

1989: Premier contact avec le vin, qui en l'espace d'un mois devient une complète passion, et un premier contrat d'apprentissage.

 

1993: MCS à Metz

 

1994: Premier départ pour Londres et Rencontre avec Yves Desmarie ( MS) à Londres, qui à confirmer mon choix professionnel.

 

1996 : deuxième départ pour Londres, et premier poste de Chef Sommelier " London Capitol club"

 

2000: Place d'assistant Chef sommelier dans le groupe Gordon Ramsay que je quitterai en 2005 avec la position de Chef Sommelier à Claridge's.

 

2005: Atterrissage en Alsace à Colmar, avec une rencontre formidable, le chef Patrick Fulgraff , l'homme qui m'as fait aimer l'Alsace.

 

2007: Premier contact avec le métier de caviste, avec l'ouverture d'un magasin à Strasbourg pour le Groupe "Les Domaines"

 

2008 à 2013: Me sentant trop jeune pour le métier de caviste, je reprend un poste de responsable dans un bar à vins sur Strasbourg

 

2015: Création de L' Oenomad, en alternant un travail dans un caviste Strasbourgeois "'Oenoshpère" et d'un intervenant en tant que professeur en Sommellerie  au CEFPPA d'Illkirch.

 

 

 


L’Oenomad est une compagnie dédié à la connaissance du vin, à la viticulture et à histoire de la vigne, aux régions viticoles et aux savoir faire  des vignerons internationaux, qui sans eux, mon travail n’existerais pas.

 

J’ai crée l’Oenomad en 2015, après un parcours assez complet dans le monde du vin, entre  chef sommelier, responsable de bar à vin, caviste, en France et en Angleterre, je décide d’apporter mon propre style, mon propre point de vue ,libre d’esprit et libre penseur , mes dégustation , cours et soirées sont entièrement indépendante dans aucun but commerciale. A part celui de prendre du plaisir à découvrir, à déguster  tout en apprenant.

 

Mais l’ Oenomad c’est aussi, un organisme de formation professionnel référencer Qualité FAFIH dédié à la restauration tel quelle sois : des formation autour du vin pour vous restaurateur, mais aussi pour votre personnel, toutes mes formations sont à la carte et adaptées à votre établissement.

 

Mais encore, je fournie des cours à domicile sur toutes la C.U.S, comme un cours de piano, à l’heure ou sur un programme définie ensemble, et j’organise des dégustations à thème, en restaurant, en entreprise ou dans votre salon.

 

Christophe c’est un Formateur, un  intervenant au CEFPPA, un sommelier, mais surtout une personne très ouverte d’esprit, très curieuse, et qui à pour passion l’échange et la transmission des connaissances.

 

 


Cours à Domicile


Vous aimez le Piano, mais vous préférez le vin et vous aimeriez en découvrir ou savoir un peu plus. alors n'hésitez plus.!!

 

je vous propose de venir chez vous pour éclairer vos connaissances ou tout simplement les enrichir, ou alors de développer un programme sur une durée définis entre nous, comment??

 

tout simplement comme un cours de Piano, de Math ou de Yoga.

il faudra juste définir un thème ou un exercice, une région ou tout simplement vous aller pour découvrir des nouveaux vins.


à Partir de 55 € de l'heure ( vins compris)

 

CUS seulement ( pour d'autre ville, me contacter)

 

Christophe 06.63.40.92.63

 

christophe@loenomad.com

 

Formation intra-professionnelle

Sous les Auspices de Bacchus.


Soirée à thème, propices à la discussion  et à l'échange, sans tabous nous partirons à la  découverte de vignerons, toute autour des accords malicieux  des En-cas de Luca.

 

Le CEFPPA d'Illkirch et L'Oenomad vous proposent une série de soirées thématiques autours de régions viticoles Françaises et étrangères.

 

Ouverte à toutes et à tous, sans aucun niveau de connaissances, nous sommes dans le partage et la discussion.

 


40 €  la soirée ou 340 € les dix.

 

Réservation et renseignement au :

 

03 90 40 05 10 ou bacchus@cefppa.eu

 

 

 

les Bistrots de L'oenologie.


Les Bistrots de l’œnologie reprendrons avec un rendez mensuel dès le 5 Octobre, même endroit, au Bistrot Moderne, 3 , rue de Marais vert à Strasbourg. même idée, vous faire partager un moment convivial et interactif entre amoureux du vin, vous faire découvrir ou redécouvrir, des vins, des régions, des vignerons, tout ça accompagner de bon grignotage concocter par Christian, Chef Patron des lieux.

 


 

de 30 à 45 € la soirée, selon le thème traité.